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Sorvete Mesclado Tia Élia

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Ingredientes:

  • 3 latas de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 gr chocolate em barra meio amargo
  • 2 colheres de achocolatado em pó
  • 2 colheres de chocolate (aquele dos Frades ou similar)
  • 5 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas e duas latas de leite. Leve ao fogo até engrossar. A mistura vai se tornar um creme, que deve ser colocado em uma forma de pudim untada com água. Em outra panela adicione o achocolatado em pó, o chocolate, uma colher de açúcar e uma lata de leite condensado. Leve ao fogo até ferver. Depois coloque essa mistura em cima do creme feito anteriormente.
Em outro recipiente, bater as claras com quatro colheres de açúcar, até ficar com consistência de “neve”. Depois acrescente creme de leite sem soro. Despeje a metade, em cima dos cremes feitos anteriormente. Coloque o chocolate picado e depeje o restante das claras em neve. Deixe descansar no freezer por seis horas. Para tirar da forma aqueça por alguns instantes. Sirva e se delicie!

Ah, quanto a essa calda linda que você vê aí na foto, não é uma calda separada. Acontece que aquela mistura de chocolate com o leite condensado é muito mais pesado que o creme colocado na forma anteriormente… então ele vai descer, e quando for servir a calda vai ficar toda em cima, como na foto.

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