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Salmão Grelhado com Molho de Limão

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O salmão se tornou muito popular aqui no Brasil com a consolidação da culinária japonesa aqui no país. Além de ser um peixo delicioso e lindo (tem cor de peixe mais bonita que a dele?), também é rico em ômega 3, gordura saudável e benéfica especialmente para o sistema cardio-vascular. Tudo isso é mais do que motivo para uma receitinha rápida, fácil e deliciosa, não acham?

Ingredientes:

  • – 2 postas limpas (sem pele e espinhas) de filé de salmão com 3 dedos de largura (aproximadamente 200gr cada posta)
  • – Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto para temperar o salmão
  • – 100ml (meia caixinha) de creme de leite
  • – 1 colher de sopa de mostarda
  • – 2 colheres de sopa de suco de limão
  • – 2 colheres de sopa de azeite
  • – 1/2 colher de chá de mel
  • – Sal à gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filés de salmão com a salsinha, o sal e a pimenta do reino preta.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente. Quando a frigideira estiver quente, coloque os filés de salmão. Vá virando mais ou menos a cada 20 segundos, para que fiquem dourados em todos os lados. Não deixe fritar muito: 2 voltinhas na frigideira já são suficientes para que fiquem bem selados em volta, mas molhadinhos por dentro.
Misture numa vasilha o creme de leite, a mostarda, o mel, o sal, o azeite e o suco de limão. Coloque em cima do Salmão já grelhado e sirva.

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