Ingredientes:
- Recheio:
- -1 colher (sopa) de óleo
- -1 cebola pequena picada
- -3 dentes de alho picados
- -200 g de linguiça calabresa fresca picada
- -1 gomo de paio cortado em cubinhos (120 g)
- -2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Massa:
- -4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
- -1 tablete de fermento biológico (15 g)
- -1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
- -1 ovo batido
- -2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- -2 colheres (chá) de açúcar
- -2 sachês de Caldo SAZÓN® Costela
Modo de Preparo:
Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione a linguiça e o paio, e frite por 5 minutos. Misture o extrato de tomate, retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em uma tigela, coloque meia xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento e a água, e misture até ficar homogêneo. Junte o ovo, a manteiga e o açúcar, e mexa bem. Transfira para uma superfície lisa, acrescente o Caldo SAZÓN® e a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Incorpore o refogado de lingüiça à massa, sovando até que os pedacinhos de carne fiquem homogeneamente distribuídos. Disponha em uma assadeira, untada e enfarinhada, e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele a superfície com água e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 1 hora (+ 1 hora para crescer a massa).
Receita com foto cedida gentilmente pela SAZÓN®
