Ingredientes:
- Massa:
- - 2 xíc. de farinha de trigo
- - 125g de manteiga ou margarina gelada
- - 1/3 de xíc. de água gelada
- - sal
- Recheio:
- - 2 ovos
- - 1 cx. de creme de leite
- - 200g de tomatinhos uva ou cereja
- - 4 colh. de sopa de queijo parmesão
- - sal
- - pimenta do reino
- - manjericão
Modo de Preparo:
Para a massa, misture a farinha com a manteiga gelada, salpique o sal, acrescente a água aos poucos, mexendo com as pontas dos dedos até ter uma massa homogênea. Forme uma bola, envolva com plástico filme e leve ao refrigerador por 15 minutos.
Passado esse tempo, abra a massa numa forma redonda de fundo removível, também com o auxílio dos dedos, faça alguns furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio batendo os ovos e juntando a eles o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e, por cima, coloque os tomatinhos cortados ao meio. Salpique manjericão e leve ao forno por outros 15 minutos.
Sirva quente.
