Ingredientes:
- 1 xícara (chá) ou 250 ml de doce de leite
- 100ml de óleo
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico – para bolos
- Cobertura
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- coco ralado seco para decorar
Modo de Preparo:
Use a batedeira para bater o doce de leite com o óleo e o açúcar até ficar com consistência cremosa. Acrescente os ovos um a um. Deixe bater até que essa mistura encorpe, por mais ou menos uns 5 minutos. Coloque agora aos poucos a farinha, o sal e o fermento por último. Leve para assar em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada, em fôrno preaquecido. Para saber se está pronto, faça o teste espetando um palito no bolo para verificar se o mesmo está seco. Espere esfriar e desenforme.
Cobertura
Misture o açúcar com o leite de coco, formando uma pasta. Despeje uniformemente pela superfície do bolo, deixando escorrer pelas laterais. Salpique o coco ralado.
